教你在家做绿豆芽炒粉丝,豆芽脆嫩鲜香,粉丝劲道爽滑不粘锅

栏目:社会万象 来源:网络整理 编辑:娱乐新闻网 时间:2018-12-16 13:54

教你在家做绿豆芽炒粉丝,豆芽脆嫩鲜香,粉丝劲道爽滑不粘锅,芽菜中以绿豆芽最为便宜。绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜,您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextVmDF

教你在家做绿豆芽炒粉丝,豆芽脆嫩鲜香,粉丝劲道爽滑不粘锅,芽菜中以绿豆芽最为便宜。绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜,您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽,它营养丰富,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,绿豆芽和它是绝配,不用放肉也好吃,做法简单快手,口感脆嫩爽滑,下酒下饭两相宜,下面分享下这道菜肴的做法。

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextfE3D

【绿豆芽炒粉丝】

材料:绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法:

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextbCJA

1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时,将粉丝泡发至变软无硬心,将蒜苗择洗干净,切成寸段

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextSldI

2.把绿豆芽挑去豆皮,投洗干净,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

http://image1.hipu.com/image.php?url=0Kqexti9wF

3.将泡发好的粉丝控净水分,加入1汤匙色拉油,翻拌拌匀,这样粉丝不会粘成一团,炒制时也不会粘锅

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextiHfN

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽翻炒至断生,绿豆芽性寒,炒制时应配上一点姜,以中和它的寒性,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextX8Wr

5.下入粉丝,加入盐,淋入生抽,快速翻炒均匀

http://image1.hipu.com/image.php?url=0KqextCS74

6.下入蒜苗,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

http://image1.hipu.com/image.php?url=0Kqext5ocb

小贴士:将泡发好的粉丝加入1汤油拌匀,这样粉丝不会粘成一团,炒制时也不会粘锅,绿豆芽性寒,炒制时应配上一点姜,以中和它的寒性,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。

喜欢这个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:雪儿小厨,每天都会发布原创家常美食的做法

相关文章
畅言一下
头条推荐
最新资讯